6 alimentos Más Ricos en Nutrientes del Planeta
Hoy te traigo una lista de los 6 alimentos ricos en nutrientes del planeta, que te gustarán mucho y tu familia los agradecerá.
1. Salmón
No todo el pescado es igual.
El salmón -y otros tipos de pescado graso- contiene la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3.
Los omega-3 son extremadamente importantes para el funcionamiento óptimo de tu cuerpo. Están relacionados con un mayor bienestar y un menor riesgo de padecer muchas enfermedades graves (1Fuente de confianza).
Aunque el salmón es principalmente apreciado por su beneficiosa composición de ácidos grasos, también contiene una enorme cantidad de otros nutrientes.
Un trozo de 100 gramos de salmón salvaje contiene 2,8 gramos de omega-3, además de muchas proteínas animales de alta calidad y abundantes vitaminas y minerales, como grandes cantidades de magnesio, potasio, selenio y vitaminas del grupo B (2).
Es una buena idea comer pescado graso al menos una o dos veces por semana para obtener todos los omega-3 que el cuerpo necesita.
Los estudios demuestran que las personas que comen pescado graso con regularidad tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, demencia, depresión y muchas otras enfermedades comunes (3Fuente de confianza, 4Fuente de confianza, 5Fuente de confianza, 6).
Además, el salmón tiene buen sabor y es bastante sencillo de preparar. También tiende a hacer que te sientas lleno con relativamente pocas calorías.
Si puedes, elige el salmón salvaje en lugar del de piscifactoría. Es más nutritivo, tiene una mejor proporción de omega-6 y omega-3 y es menos probable que contenga contaminantes (7, 8). El Salmón es uno de los 6 alimentos Más Ricos en Nutrientes del Planeta.
RESUMEN
Los pescados grasos como el salmón están cargados de ácidos grasos beneficiosos, proteínas, vitaminas y minerales. Es una buena idea comer pescado graso todas las semanas.
2. Col rizada
De todas las verduras de hoja verde saludables, la col rizada es el rey.
Está cargada de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y diversos compuestos bioactivos.
Una porción de 100 gramos de col rizada contiene (9)
Vitamina C: 200% de la IDR
Vitamina A: 300% de la IDR
Vitamina K1: 1.000% de la IDR
Grandes cantidades de vitamina B6, potasio, calcio, magnesio, cobre y manganeso
La misma cantidad tiene 2 gramos de fibra, 3 gramos de proteínas y sólo 50 calorías.
La col rizada puede ser incluso más saludable que las espinacas. Ambas son muy nutritivas, pero la col rizada tiene menos oxalatos, que son sustancias que pueden aglutinar minerales como el calcio en el intestino, impidiendo su absorción (10Trusted Source).
La col rizada y otras verduras también tienen un alto contenido en diversos compuestos bioactivos, como los isotiocianatos y el indol-3-carbinol, que han demostrado combatir el cáncer en estudios de probeta y en animales (11Trusted Source, 12).
RESUMEN
La col rizada es una de las verduras más densas en nutrientes que puedes comer, ya que contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales y compuestos que combaten el cáncer.
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3. Algas marinas
El mar tiene algo más que pescado. También contiene grandes cantidades de vegetación.
Hay miles de especies de plantas diferentes en el océano, algunas de las cuales son muy nutritivas. Suelen denominarse colectivamente algas (13Trust Source).
Las algas son populares en platos como el sushi. Muchos platos de sushi también incluyen un tipo de alga conocida como nori, que se utiliza como envoltorio comestible.
En muchos casos, las algas son incluso más nutritivas que los vegetales terrestres. Son especialmente ricas en minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el manganeso (14).
También está cargada de varios compuestos bioactivos, como las ficocianinas y los carotenoides. Algunas de estas sustancias son antioxidantes con potentes capacidades antiinflamatorias (15Trusted Source).
Pero las algas realmente brillan por su alto contenido en yodo, un mineral que el cuerpo utiliza para producir hormonas tiroideas.
El simple hecho de comer un alga con alto contenido de yodo, como el alga kelp, unas cuantas veces al mes puede aportar a tu cuerpo todo el yodo que necesita.
Si no te gusta el sabor de las algas, también puedes tomarlas en forma de suplemento. Los comprimidos de algas secas son muy baratos y están cargados de yodo.
RESUMEN
Las algas marinas son muy nutritivas pero se consumen poco en Occidente. Son especialmente ricas en yodo, que es esencial para el funcionamiento óptimo de la tiroides, es uno de los 6 alimentos Más Ricos en Nutrientes del Planeta, aunque sinceramente no guste a muchas personas!!
4. Ajo
El ajo es un ingrediente increíble.
No sólo puede convertir en deliciosos todo tipo de platos insípidos, sino que también es muy nutritivo.
Tiene un alto contenido en vitaminas C, B1 y B6, calcio, potasio, cobre, manganeso y selenio (16).
El ajo también tiene un alto contenido en compuestos azufrados beneficiosos, como la alicina.
Muchos estudios demuestran que la alicina y el ajo pueden reducir la presión arterial y el colesterol total y «malo» LDL. También aumenta el colesterol «bueno» HDL, lo que podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en el futuro (17Fuente de confianza, 18Fuente de confianza, 19Fuente de confianza, 20Fuente de confianza).
También tiene varias propiedades para combatir el cáncer. Los estudios demuestran que las personas que comen mucho ajo tienen un riesgo mucho menor de padecer varios cánceres comunes, especialmente el de colon y el de estómago (21Trusted Source, 22Trusted Source).
El ajo crudo también tiene importantes propiedades antibacterianas y antifúngicas (23Fuente de confianza, 24Fuente de confianza).
RESUMEN
El ajo es sabroso y saludable. Es muy nutritivo y los compuestos bioactivos que contiene han confirmado sus propiedades para combatir enfermedades.
5. Marisco
Muchos animales marinos son ricos en nutrientes, pero el marisco puede ser uno de los más nutritivos de todos.
Entre los tipos de marisco más consumidos están las almejas, las ostras, las vieiras y los mejillones.
Las almejas son una de las mejores fuentes de vitamina B12 que existen, ya que 100 gramos de almejas aportan más de 16 veces la IDR. También están cargadas de vitamina C, varias vitaminas del grupo B, potasio, selenio y hierro (25).
Las ostras también son muy nutritivas. Sólo 100 gramos aportan el 600% de la IDR de zinc, el 200% de la IDR de cobre y grandes cantidades de vitamina B12, vitamina D y otros nutrientes (26).
Aunque el marisco se encuentra entre los alimentos más nutritivos del mundo, la mayoría de la gente rara vez lo consume.
RESUMEN
Los mariscos son algunos de los animales más nutritivos que se encuentran en el mar. Son muy ricos en nutrientes importantes como la vitamina B12 y el zinc.
6. Patatas
Una sola patata grande tiene un alto contenido en potasio, magnesio, hierro, cobre y manganeso. También contiene vitamina C y la mayoría de las vitaminas del grupo B (27).
Contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitas. Hay testimonios de personas que vivieron a base de patatas durante mucho tiempo.
También son uno de los alimentos que más llenan. Cuando los investigadores compararon el valor de saciedad de diferentes alimentos, las patatas cocidas obtuvieron una puntuación más alta que cualquier otro alimento medido (28Fuente fidedigna).
Si dejas que las patatas se enfríen después de la cocción, también forman almidón resistente, una sustancia parecida a la fibra con muchos y poderosos beneficios para la salud (29Trusted Source).
RESUMEN
Las patatas contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitas. Son increíblemente saciantes y pueden aportar grandes cantidades de almidón resistente. Es un excelente alimento, por eso decidí incluirlo en la lista de los 6 alimentos Más Ricos en Nutrientes del Planeta, también porque en Centroamérica está por todos lados!!
